Man bereitet den Teig vor und rollt ihn aus. Dann verwendet man Ausstechformen in verschiedenen Formen und Größen, um die gewünschten Formen auszustechen. Anschließend werden die Teigformen auf ein Backblech gelegt und gebacken, um dekorative Kekse herzustellen. **

Die Backen vom Bohrfutter lassen sich nicht öffnen, da sie durch eine Spannschraube oder einen Spannring fixiert sind. Dies dient dazu, dass der Bohrer während des Bohrvorgangs sicher und fest im Bohrfutter gehalten wird. Durch das Festziehen der Spannschraube oder des Spannrings werden die Backen zusammengepresst und um den Bohrer geklemmt. **

Es gibt verschiedene Arten von Stahl, die für das Backen verwendet werden können. Der wichtigste Unterschied liegt in der Zusammensetzung des Stahls, insbesondere in seinem Kohlenstoffgehalt. Hochkohlenstoffstahl ist in der Regel härter und widerstandsfähiger, während niedrigkohlenstoffhaltiger Stahl flexibler ist. Darüber hinaus kann die Art der Oberflächenbehandlung, wie z.B. eine Antihaftbeschichtung, einen weiteren Unterschied ausmachen. **

Es hängt von der Konsistenz des Teigs ab. Wenn der Teig zu flüssig ist, besteht die Möglichkeit, dass er aus der Form fließt. Es ist wichtig, den Teig gut zu kneten und sicherzustellen, dass er die richtige Konsistenz hat, um die Form zu halten. Es kann auch hilfreich sein, die Form vor dem Befüllen mit Teig mit Butter oder Öl einzufetten, um ein Anhaften zu verhindern. **

Man kann verschiedene Formen und Figuren aus Teig ausstechen, indem man Ausstechformen oder Messer verwendet. Teig sollte kühl und fest sein, um gut ausgestochen werden zu können. Am besten eignen sich dafür Edelstahl-Ausstechformen oder scharfe Messer. **

Um verschiedene Formen von Keksen zu erhalten, kann man spezielle Ausstechformen verwenden oder auch selbst Formen aus Papier ausschneiden. Der Teig sollte zunächst gut gekühlt sein, damit er sich leichter ausstechen lässt. Beim Ausstechen sollte man den Teig gleichmäßig und fest ausstechen, um klare Konturen zu erhalten. Nach dem Ausstechen können die Kekse vorsichtig mit einem dünnen Messer oder einer Palette vom restlichen Teig gelöst und auf ein Backblech gelegt werden. **

Um beim Backen Kekse auszustechen und verschiedene Formen zu erhalten, benötigt man Ausstechformen in verschiedenen Größen und Formen. Der Teig sollte zunächst dünn ausgerollt werden, bevor man die Ausstechformen verwendet, um die gewünschten Formen auszustechen. Es ist wichtig, die Ausstechformen zwischen jedem Ausstechvorgang zu bemehlen, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern. Zudem sollte der Teig vor dem Ausstechen gut gekühlt sein, um die Formen präzise ausstechen zu können. **

Um das Ausstechen von Teig in verschiedene Formen zu erleichtern, kann man den Teig vor dem Ausstechen für kurze Zeit in den Kühlschrank legen, damit er fester wird und sich besser ausstechen lässt. Zudem kann man die Ausstechformen vor dem Gebrauch leicht mit Mehl bestäuben, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern. Kreative Ideen, um die ausgestochenen Plätzchen zu verzieren, sind beispielsweise das Verzieren mit Zuckerguss und Streuseln, das Bestreichen mit geschmolzener Schokolade oder das Verzieren mit bunten Zuckerperlen. Man kann auch verschiedene Ausstechformen kombinieren, um interessante Formen zu kreieren, oder die Plätzchen mit Lebensmittelfarbe bemalen. **